Wat zijn espressobonen?
De laatste jaren is er een trend te zien in de vraag naar koffieautomaten voor espressobonen, ook op het werk zien wij steeds meer koffieautomaten die van verse koffiebonen heerlijke koffie zetten.
Maar wat zijn espressobonen, hoe werkt deze koffieautomaat precies en hoe smaakt een kopje koffie uit deze automaat? Wij geven je antwoord op alle vragen zodat jij straks dé espressobonen koffieautomaat kenner bent.
Wat zijn espressobonen?
Als wij het hebben over espressobonen dan hebben wij het over koffiebonen voor een bonenmachine. Of dit nu een volautomatische koffieautomaat met verse koffiebonen is of een espressomachine voor in de horeca, beide maken gebruik van verse koffiebonen. Deze koffiebonen worden niet gemalen in de fabriek, maar vaak in de koffieautomaat.
Wat is een espressobonen koffiemachine?
Bij deze zetmethode worden de verse koffiebonen op het moment van koffie zetten gemalen in de koffiemachine. De verse koffiebonen gaan in een canister in de koffiemachine. De koffiebonen canister is vaak te zien aan de bovenkant van de koffiemachine. Een koffiemachine met verse bonen wordt soms ook wel bean-2-cup of bean-2-brew automaat genoemd.
Wat is een espressobonen koffiemachine?
Door de verse maling komen bijna alle aroma’s van de koffie in je kop koffie. De smaak is hierdoor vaak intenser is dan bij filterkoffie of instantkoffie. De kop koffie uit een espressobonenmachine heeft een mooie crema en de smaak is vergelijkbaar met een kop koffie bij een koffiebar.
Zet je een espresso met een espressobonen koffiemachine dan krijg je een kleine hoeveelheid geconcentreerde koffie met een intense smaak. De espresso heeft ook een mooie crema. De crema bestaat uit vetten en suikers die uit de koffie geperst worden onder hoge druk. De crema moet helemaal dicht zijn en niet te licht van kleur.
Hoe werkt het zetproces van een espressobonen koffiemachine?
Allereerst wordt de koffie gemalen in de machine. Door de juiste afstelling van de koffiemachine wordt er voor elk kopje precies genoeg koffie gemalen. De gemalen koffie komt in de brewer en wordt vervolgens aangedrukt. Daarna gaat er onder hoge druk heet water uit de boiler door de gemalen koffie. De koffie komt dan door de uitloop in je kopje. Het koffiedik, ook wel puck genoemd, wordt aan het eind door de koffiemachine in de afvalbak geschoven. Dan is de machine klaar voor de volgende kop koffie.
Hoe lang duurt het zetten van een kopje koffie met een espressobonen koffiemachine?
Het zetten van één kopje koffie met een espressobonen koffiemachine duurt ongeveer 30 seconden. Dit wordt gemeten van het moment ná het malen tot het moment dat de koffie is uitgegeven. Het water heeft namelijk ongeveer 30 seconden de tijd nodig om alle smaakstoffen uit de gemalen koffiebonen te halen. Het is dus niet mogelijk dit zetproces sneller te laten verlopen, want dan ontstaat er een onder-extractie die resulteert in een zure slappe koffie.
Hoeveel consumpties haal je uit één kilo espressobonen?
Natuurlijk is dit afhankelijk van de dosering en de hoeveelheid water. Maar laten wij voor het gemak rekenen met een uiteindelijk kopje koffie van 120cc, dan kan je met een kilo koffie gemiddeld 125 kopjes koffie maken.
In welk geval is koffie van bonen de beste keuze?
Als je wilt gaan voor de beste kop koffie van de beste kwaliteit die lijkt op de koffie die je drinkt bij je lokale koffiebar dan is de keuze voor koffiebonen snel gemaakt. Er moet wel rekening gehouden worden met een langere zettijd en schoonmaaktijd.
Zetsystemen voor op het werk en kantoor
Elke koffievoorziening op het werk is anders. Ontdek de verschillende zakelijk koffiemachines en zetsystemen.
Instant
Instant koffie wordt ook wel oploskoffie genoemd en wordt gemaakt van versgezette koffie.
Espressobonen
Als wij het hebben over espressobonen dan hebben wij het over verse koffiebonen voor een bonenmachine.
Freshbrew
Freshbrew koffie is eigenlijk vergelijkbaar met het “ouderwetse” kopje filterkoffie. Freshbrew koffie is ontwikkeld voor koffiemachines met een filterzetsysteem.
