De lichte rinsheid, door de bonen uit Centraal-Amerika, maakt dat deze koffie een zacht mondgevoel heeft. Deze gaat vrij snel over in verfijnde bitters van chocolade, dat maakt de koffie romig in de afdronk.
De koffiebonen die in onze Coffee Fresh espresso bonen terra gebruikt worden groeien in Brazilië, Vietnam en Honduras. De Vietnamese Robusta is van hoge kwaliteit dankzij de bijzondere vulkanische grond waar deze koffie groeit. Deze smaak wordt aangevuld met een lichte rinsheid uit de Honduras bonen. De verfijnde bitters van chocolade van de koffiebonen uit Brazilië maakt de koffie romig in de afdronk.
De Hondurese Arabica komt van Cafés Especiales de El Paraíso (Cafepsa), een koffie-coöperatie uit de regio El Paraíso in het zuiden van Honduras. Honduras is sinds 2011 de grootste producent van koffie in Centraal-Amerika. Honderdduizenden families zijn betrokken bij de teelt van koffie, vooral op kleine plantages. Veel van de koffieboeren zijn aangesloten bij koffie-coöperaties. Zoals meer dan 170 koffieboeren die aangesloten zijn bij Cafés Especiales de El Paraíso (Cafepsa).
De Braziliaanse Arabica komt van Associacao dos Pequenos Produtores de Ouro Fino (Assopro),een koffie-coöperatie uit de regio “Minas Garais” in Brazilië. Al meer dan 150 jaar is Brazilië de marktleider als het gaat om koffieproductie. Het aandeel van de wereldmarkt is op dit moment ongeveer 32%. In Brazilië wordt zowel Arabica als Robusta geteeld. De verhouding ligt op ongeveer 67% Arabica en 33% Robusta.
Vietnam is koffieproducent nummer twee van de wereld en de leider als het gaat om koffieproductie in Azië. Het grootste gedeelte van de koffieplantages is Robusta koffie. Koffie speelt een zeer belangrijke rol in de Vietnam als het belangrijkste gewas om inkomen voor boeren te genereren. Het verkopen van koffie van één plantage levert de boer weinig op. Daarom werd Ea Tân Cooperative opgericht met de initiële steun één van Vietnam grootste koffie exporteurs: Simexco Dak Lak.
LEES MEER OVER DEZE KOFFIE-COÖPERATIES
De donkere branding maakt de espresso bonen in deze koffieblend niet alleen bijzonder aromatisch, maar zorgt ook voor een mooie dikke crèma met een diep roodbruine kleur. De speciale branding van de koffiebonen zorgt er voor dat de smaak van elk land van herkomst benadrukt wordt.
Er is bewust gekozen voor koffiebonen van gecertificeerde Fairtrade plantages. Fairtrade is namelijk het énige keurmerk dat keiharde financiële eisen stelt met betrekking tot de betaling aan de koffieboeren. Hierdoor ontvangen koffieboeren en -arbeiders extra geld, waardoor zij beter in hun levensonderhoud kunnen voorzien en daarnaast kunnen investeren in koffieplantages. Het keurmerk op de verpakking van Coffee Fresh espresso bonen terra garandeert dat 100% van de koffiebonen van gecertificeerde Fairtrade plantages komt.
Meer weten?
Benieuwd naar onze koffiemachines, service of dienstverlening? Onze specialist staat klaar om je verder te helpen!
Neem gerust contact met ons op.
