5 koffievariaties zonder melk op een rij
Niet iedereen houdt van een heerlijke romige cappuccino of een schuimige latte macchiato. Uit het Nationaal koffie en thee onderzoek 2022 blijkt dat 45% van de deelnemers het liefst zwarte koffie drinkt. Maar onze koffiemachines maken meer koffieconsumpties zonder melk. Maar welke koffievariaties zijn er eigenlijk? En wat zijn de verschillen? Wij hebben 5 koffievariaties zonder melk op een rij gezet, ontdek het hier.
1. Wat is een café crème?
Veel van onze espressobonen koffiemachines bieden café crème. Dit is de “standaard” kop koffie die wij allemaal kennen, de zwarte koffie. Deze overheerlijke kop koffie heeft een mooie crema. De crema, de goudbruine laag die je ziet als je in je kopje kijkt, bestaat uit vetten en suikers die uit de koffie geperst worden onder hoge druk. Andere namen die je op een koffiemachine kan zien staan zijn bijvoorbeeld lungo of koffie. Dit kan afhangen van het type koffiemachine en de soort koffie die gebruikt wordt. Bij instant of freshbrew machines zal je in veel gevallen gewoon koffie zien staan.
2. Wat is een espresso?
Een espresso is een klein kopje koffie dat wordt bereid door water onder hoge druk door een hoeveelheid fijn gemalen koffie te persen. Het is dus een kleine hoeveelheid geconcentreerde koffie met een intense smaak. Een goed gezette espresso kun je herkennen aan de mooie dikke crema, de goudbruine laag die je ziet als je in je kopje kijkt. De crema bestaat uit vetten en suikers die uit de koffie geperst worden onder hoge druk. De crema moet helemaal dicht zijn en niet te licht van kleur.
3. Wat is een dubbele espresso?
Een dubbele espresso is eigenlijk niets minder dan twee espresso’s. Het wordt ook wel een espresso doppio genoemd. Doppio is namelijk de Italiaanse benaming voor ‘dubbel’. Het is dus tweemaal de normale dosering espresso. Het totale volume van een espresso doppio is ongeveer 75 tot 95 ml. Veel koffieliefhebbers kiezen standaard voor een dubbele espresso in plaats van een enkele, omdat ze zo nog langer kunnen genieten van de intense smaak.
4. Wat is een ristretto?
Voor de echte liefhebbers van sterke koffie is de espresso ristretto perfect. Dit is een espresso met minder water. Er wordt bij deze variant gebruikt gemaakt van dezelfde hoeveelheid gemalen koffie als bij espresso, maar dus minder water (15 ml). Hierdoor is de espresso ristretto sterker. Het is vaak niet meer dan 1 slok vol aroma en smaak met een mooie donkere crema. De koffiebonen voor een ristretto worden nog fijner gemalen, waardoor het zetproces even lang duurt als bij een espresso. Bij het zetten van een ristretto komen er meer oliën en aroma’s vrij maar minder bitters. Dit maakt de koffie zeer geconcentreerd. Daarom heeft een ristretto een vollere en sterkere smaak dan een espresso.
5. Wat is een americano?
Een americano is een espresso, aangelengd met een even grote hoeveelheid heet water. Waardoor het minder sterk wordt qua smaak en wat meer lijkt op een kop filter koffie. De americano en de café crème/lungo (zwarte koffie) worden regelmatig door elkaar gehaald. Toch verschillende beide koffievariaties in bereidingswijze en smaak. Een café crème vereist namelijk een langere zettijd dan een americano. Door de langere zettijd wordt er meer smaak uit de gemalen koffie gehaald waardoor een café crème sterker en bitterder is dan een americano.
Geniet van alle variaties
Nu ken je de 5 meest bekende koffievariaties zonder melk. Heb je nog geen een favoriet, kan je niet kiezen of drink je liever koffie met melk? Dan hebben wij de perfecte pagina voor jou. Op onze speciale koffiekenner pagina vertellen wij je alles over koffievariaties, koffielanden, koffie zetsystemen en keurmerken op koffie. Neem eens een kijkje en word een echte koffiekenner.
