Wat is gezonder koffie met of zonder melk?
Er wordt veel onderzoek gedaan naar de positieve eigenschappen van koffie op de gezondheid van de mens. Koffie is eigenlijk heel gezond, mits je het natuurlijk met mate drinkt, zo blijkt uit onderzoek. Wij schreven al eens een blog over de gezondheidsvoordelen van koffie, 6 gezondheidsvoordelen hier.
Maar hoe gezond is koffie met melk? Of kan je beter zonder melk drinken? Op deze vragen geven wij vandaag antwoord.
Koffie met melk is heerlijk
Voor mensen die van koffie houden maar niet van de wat bittere smaak, is koffie met melk de uitkomst. Door de toevoeging van melk aan je kop koffie krijg je een mooie balans en een romige afdronk. Er zijn veel koffievariaties met melk, maar de verhouding tussen koffie en melk zijn verschillend. Ook de verhouding tussen de hoeveelheid melk en melkschuim verschillen sterk.
Melk is goed voor elk
Deze slogan is velen wel bekend. Volgens het Voedingscentrum passen magere en halfvolle melk en melkproducten (zuivel) zoals 30+ kaas, magere en halfvolle yoghurt en karnemelk in Nederland in een gezond voedingspatroon. Ze bevatten veel eiwitten, vitamine B12 en calcium. Maar melk bevat ook vetten. Het vet in de melk bestaat voor ongeveer 60% uit verzadigde vetten. Zoals we allemaal weten zijn verzadigde vetten niet goed voor de gezondheid.
Vetpercentage in melk
In volle melk moet minimaal 3,5% vet zitten, terwijl magere melk niet meer dan 0,5% vet mag bevatten. Volle melk bevat daardoor meer ongezondere vetten. Magere melk is dus gezonder dan volle melk.
Koffie zonder melk is gezonder
Melk in je koffie is niet ongezond, mits je het natuurlijk met mate drinkt. Maar uiteindelijk is koffie zonder melk natuurlijk gezonder. Er zitten namelijk geen calorieën of vet in koffie en wel in melk.
Maar hoe zit het met koffiemelk?
Koffiemelk is eigenlijk ingedikte melk, zonder toevoegingen. Door het indikkingsproces is het percentage droge stof in de koffiemelk twee keer zo hoog als in gewone melk. Deze droge stof bestaat voor het grootste deel uit eiwitten, mineralen en vetsuiker. Koffiemelk zoals wij het kennen zit vaak in kleine cupjes of een schenkfles, zo kan je zelf de dosering bepalen.
Melk in een koffiemachine
Een heerlijke cappuccino uit de koffiemachine op het werk kan op verschillende manieren worden bereid. Een koffiemachine met verse melk wordt steeds populairder maar is vaak wel onderhoudsintensief.
In veel gevallen wordt daarom gekozen voor een poedervariant, genaamd topping. Topping is een melkpoeder met uitstekende opschuimkwaliteiten en verkrijgbaar in verschillende varianten. Zo heb je topping gemaakt van 100% magere melk zonder toevoegingen, maar ook licht gezoete soorten. De keuze van topping is vaak afhankelijk van het type koffiemachine, het soort koffie en de smaak van de koffie.
BEKIJK ONS ASSORTIMENT TOPPINGÂ
Alternatieven voor melk
Naast verse melk afkomstig van koeien kan je ook kiezen voor een plantaardige variant. Tegenwoordig zijn er veel soorten plantaardige melk-alternatieven verkrijgbaar, zoals soja-, haver-, rijst-, kokos- of amandelmelk. Wil je een gezonder alternatief voor koffiemelk dan zijn deze plantaardige melkvarianten een goed idee. Van deze ‘melk’ krijg je geen gedoe met vertering, er zitten geen transvetten in en zijn eigenlijk alleen maar goed voor je gezondheid.
Geniet van elke variatie
Nu weet je alles over koffie met melk. Maar ken je alle koffievariaties met melk al, zoals de cappuccino, latte macchiato of de flat white? Zo niet, ga dan snel naar onze blog: 13 koffievariaties met melk op een rij. Of je nu koffie met of zonder melk drinkt, het is altijd genieten.
