Wat is het verschil tussen flat white en cappuccino?
Een flat white en een cappuccino zijn allebei op espresso gebaseerde dranken met opgeschuimde melk. De flat white heeft wat weg van een cappuccino, maar dan met een sterker koffiearoma en een mildere melkervaring.
Wat is het verschil?
De flat white heeft een sterkere smaak dan een cappuccino. Dit heeft te maken met het feit dat de flat white bereid wordt met een dubbele ristretto of espresso. Dit geeft de flat white een intensere smaak. Daarnaast heeft de flat white een dunnere melkschuimlaag en wordt er gebruik gemaakt van microschuim, terwijl de cappuccino een luchtiger soort melkschuim bevat. Deze kleine verschillen maken de flat white een unieke koffievariatie.
Hoe bereid je een goede cappuccino?
Een cappuccino bestaat uit een derde deel espresso, een derde deel warme melk en een derde deel melkschuim. Ga je uit van een 30 ml espresso, dan gebruik je dus ook 30 ml warme melk en een gelijkwaardige hoeveelheid melkschuim. Het maken van een cappuccino begint met een espresso. Vervolgens wordt er melk en melkschuim opgeschonken. Door het schenken ontstaat er een mix van espresso en melk en krijg je een mooi schuimlaag. Het is zelfs mogelijk om leuke figuurtjes te maken, dit staat bekend als latte art.
Hoe bereid je een flat white?
Een flat white wordt vaak gemaakt met een dubbele espresso of een dubbele ristretto. Hieraan wordt ongeveer 150 ml dun opgeschuimde melk toegevoegd. Bij de flat white is het ook mogelijk om figuurtjes in de melk te maken.
Wat is latte art?
Latte art betekent letterlijk kunst in het melkschuim van een cappuccino, of een flat white. Figuren worden gevormd met speciale schenktechnieken, of door een pen te gebruiken waarmee je vormen schetst in het melkschuim. Voor complexere figuren kan je ook gebruik maken van siropen.
Waar komt de cappuccino vandaan?
De oorsprong van de naam schijnt uit Wenen te komen en verwijst naar “Kapuziner Kaffee”. Volgens de verhalen gaven mensen vaak de verwijzing naar de kleur van de habijt van de kapucijner monniken om aan te geven hoeveel melk er in de koffie moest. Daarnaast betekent cappuccino ‘kleine kap’ in het Italiaans, wat zou kunnen verwijzen naar de monnikskap van de Kapucijner monniken.
Waar komt de flat white vandaan?
Elke koffievariatie heeft een eigen oorsprong. De oorsprong van de flat white ligt in Australië en van daaruit is de flat white sindsdien verspreid over Europa en Noord-Amerika. De flat white is bekend geworden en gegroeid in populariteit doordat grote koffieketens deze koffievariatie op het menu hebben gezet. Ook steeds meer koffiebarretjes en horecagelegenheden hebben de flat white op het menu staan waardoor de populariteit verder toeneemt.
Meer weten over koffievariaties?
Op onze speciale koffiekennis pagina ontdek je welke variaties er zijn, en wat je nodig hebt voor het bereiden en serveren van een rijke diversiteit aan koffievariaties.
