Wat is lactosevrije topping?
Wil je graag genieten van een heerlijke cappuccino maar kan je niet tegen lactose, dan is onze lactosevrije topping misschien iets voor jouw bedrijf. Maar misschien weet je helemaal niet wat topping is? Laten wij daar eerst eens induiken.
Wat is topping?
Topping is een poeder gemaakt van melk. De topping wordt in een koffieautomaat gebruikt voor het maken van de romige schuimlaag voor je cappuccino of latte macchiato. Het lijkt op creamer maar de structuur is korreliger (grover) dan die van melkcreamer. Topping is door de samenstelling goed op te kloppen en daarom perfect voor een melkschuimlaag van bijvoorbeeld een cappuccino.
Verschillende soorten topping
Wij hebben verschillende soorten topping, maar welke je ook kiest onze topping is de perfecte melkschuimlaag voor je koffievariaties. Het verschil in onze topping soorten zit met name in de samenstelling van de topping.
Onze Coffee Fresh topping premium is gemaakt van 100% magere melkpoeder en zorgt daarmee voor een mooie schuimlaag. Maar wij hebben ook biologische gecertificeerde topping, waarbij de melk gebruikt in dit product van gecontroleerde biologisch oorsprong is. De speciale samenstelling zorgt voor een hele mooie schuimkraag. Onze lactosevrije topping bevat, zoals de naam al doet vermoeden, geen lactose. Daarnaast is deze topping minder zoet doordat er minder suiker in zit. Maar ook deze topping zorgt voor een mooie schuimlaag op je latte macchiato.
Wat is lactose?
Topping bestaat uit melkpoeder, meestal met lactose. Lactose is een suiker die in melkproducten voorkomt en wordt daarom ook wel melksuiker genoemd. Lactose is van nature aanwezig in melk van zoogdieren. Om lactose te kunnen verteren hebben we het enzym lactase nodig. Dit enzym wordt in je dunne darmwand gemaakt. Als er geen of onvoldoende lactase wordt aangemaakt, kan de lactose niet goed verteerd worden en dit kan leiden tot darmklachten. Deze mensen zijn lactose-intolerant.
Waarom lactosevrij topping?
In Nederland heeft ongeveer 2% van de volwassenen lactose-intolerantie. Hun lichaam maakt te weinig van het enzym lactase aan dat nodig is om melksuiker in melk te verteren. Deze mensen kunnen dus vaak niet zo goed tegen melk of producten waar melk in verwerkt is. Daarom is lactosevrij topping een uitkomst.
Hoe smaakt lactosevrije topping?
Lactosevrije topping smaakt net als alle andere topping soorten heerlijk romig en vol. De topping is iets minder zoet waardoor je koffievariatie met melk ook iets minder zoet zal smaken. Toch is deze lactosevrije topping bij veel mensen favoriet omdat deze een mooie, stevige maar toch luchtige schuimlaag op elke cappuccino of Wiener melange geeft.
Is lactosevrije topping vegan?
Nee, de lactosevrije topping is niet vegan. Simpel gezegd zijn producten vegan als er geen dierlijke ingrediënten inzitten. Veganisten eten en drinken alleen maar plantaardige producten, dus ook geen melk, yoghurt, eieren of honing. Omdat lactosevrije topping is gemaakt van dierlijke melk (koemelk) kan je deze topping niet vegan noemen. Ben je op zoek naar een plantaardig alternatief dan raden wij je aan om gebruik te maken van een plantaardige drank zoals bijvoorbeeld haverdrink.
Nieuwsgierig naar onze lactosevrije topping?
Wil je meer weten over de lactosevrije topping of wil je de topping eens komen proeven? Maak dan vrijblijvend een afspraak. Onze experts kunnen je in een gesprek alles vertellen over topping en je de verschillen laten proeven.
